Perlu kalian ketahui bahwa anda berada ditempat yang tepat apabila sobat sedang mencari resep kuliner bebek bumbu hitam khas madura ini. di situs ini kita akan sedikit mereview perihal bagian-bagian kuliner ini, supaya nantinya dapat menjadi sebuah masakan yang spesial untuk putra putri kita dan kolega. siapkan catatan apabila dirasa perlu untuk olahan ini. dikarenakan membuat bebek bumbu hitam khas madura ini memerlukan sedikit waktu dalam pengolahannya.
Resep Cara Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam Bagi anda pecinta kuliner dari olahan daging unggas namun bosan dengan menu daging ayam, bisa menjadikan olahan. Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong.
Citarasa adalah suatu hasil akhir dalam keberhasilan anda dalam mengolah sebuah makanan seperti halnya masakan bebek bumbu hitam khas madura ini, sebab itu langkah-langkah dalam setiap pengolahannya menjadi suatu hal yang perlu kita perhatikan. sehingga anda bisa memperoleh sebuah citarasa masakan yang spesial dalam olahan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak ataupun teman dekat kita dalam sebuah acara atau apapun.
Baiklah, mari kita memulai saja pembuatan makanan bebek bumbu hitam khas madura ini. kalian sekurang-kurangnya memerlukan 24 perlengkapan untuk makanan ini, dan kami rasa bahan-bahan dibawah ini lumayan mudah untuk diperoleh di sekitar kita. dan setidaknya anda akan memulai membuat nya dengan 7 langkah, supaya kuliner bebek bumbu hitam khas madura nantinya akhirnya membuahkan rasa yang maksimal untuk kalian rasakan. oke segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Gunakan 1 kg Bebek
- Ambil 1 Buah Jeruk Nipis
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Siapkan Bumbu Halus
- Gunakan 25 Siung Bawang Merah
- Ambil 10 Siung Bawang Putih
- Sediakan 20 Buah Cabai Merah Kriting
- Gunakan 20 Buah Cabai Rawit Merah
- Sediakan 3 Butir Kemiri
- Sediakan 2 Batang Sereh
- Siapkan 10 Lembar Daun Jeruk (Buang Batang tengahnya agar tidak pahit)
- Siapkan 2 Ruas Jari Lengkuas
- Sediakan 2 Ruas Jari Jahe
- Sediakan 1 Ruas Jari Kunyit
- Ambil 1 sdt Ketumbar Butiran (Saya Ketumbar Bubuk)
- Gunakan 1/2 sdt Lada Butiran (Saya Lada Bubuk)
- Ambil 1 sdm Gula
- Sediakan 1 sdt Garam
- Sediakan 1 sdm Kaldu Bubuk Ayam
- Siapkan Bahan Lainnya
- Gunakan 1 Bungkus Kecil Asam Jawa/Asam Matang (campur dengan 50ml Air dan ambil sarinya)
- Ambil 350 ml Air (300ml untuk ungkep dan 50ml untuk ambil sari asam jawa)
- Gunakan 3 sdm Minyak Goreng (untuk menumis bumbu halus)
- Ambil 250 ml Minyak Goreng (Goreng Bebek)
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu beri air secukupnya, masak dengan api sedang hingga. Olahan kuliner bebek khas madura ini dimasak dengan olahan bumbu khas yang dikukus dalam bungkusan daun pisang sehingga menghasilkan Resep rica rica bebek madura atau yang lebih di kenal dengan sebutan resep bebek bumbu hitam madura adalah masakan yang sangat istimewa di. Bumbu hitam itu kayak apa sih? Hem, rasanya susah untuk dijelaskan karena endes banget.
Langkah-langkah membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Cuci bersih bebek lalu marinasi menggunakan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama minimal 30menit (saya 1 jam). Setelah didiamkan kemudian bilas kembali bebek dengan air hingga bersih.
- Haluskan bumbu bumbu halus. Termasuk didalamnya sereh dan daun jeruk.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 3sdm Minyak Goreng, tumis hingga bumbu matang dan harum. Lalu masukan bebek, aduk aduk tambahkan gula garam kaldu bubuk. Cukup 3 menit ungkep di dalam wajan lalu pindahkan ungkepan bebek ke dalam panci presto.
- Masak dengan panci presto selama 15 menit dari mulai terdengar suara mendesis, sebelumnya tambahkan air 300ml terlebih dahulu. Setelah 15menit, matikan kompor dan tunggu hingga panci presto dingin agar saat dibuka tidak meledak(hati hati saat menggunakan panci presto teruma untuk pemula, jangan sekali sekali membuka panci ketika masih dalam keadaan panas). Setelah dingin, buka panci presto dan pisahkan daging bebek dengan air sisa ungkepan.
- Lanjut buat bumbu hitam khas bebek madura, Campurkan sisa air ungkepan dengn cabai yang telah dihaluskan lalu masukan air sari asam jawa dan masak hingga berubah warna menjadi kehitaman (proses ini sebenernya bisa dilakukan berbarengan ketika pertama kali menghaluskan bumbu tetapi karena agar anak saya tetap bisa menikmati bebek goreng dan saya tidak perlu 2 kali memasak jadi untuk cabai dan asam jawa saya masukan hanya ketika membuat bumbu hitam)
- Goreng bebek hingga kecoklatan
- Tuang bumbu hitam diatas bebek yang telah digoreng. Bebek khas madura siap dinikmati
Nih, salah satu tempat langganan baru saya, bebek goreng bumbu hitam tiga bidadari khas Madura. So, orang Madura bukan cuma pinter bikin sate ya. Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Namun kuncinya yaitu bebek dimasak bersama minyak sayur yang berlimpah.
Tadi sudah kita bahas tentang resep masakan bebek bumbu hitam khas madura yang tahun ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, sebab citarasa nya yang spesial dan gampang dalam membuatnya, oleh sebab itu tidak heran olahan ini menjadi salah satu masakan yg terfavorit banyak orang. demikianlah sedikit ulasan dari kami dan saya berkeinginan hal ini akan menjadikan referensi kita untuk menambah pengetahuan resep olahan di buku kalian, semoga menginspirasi.
