Dapat anda ketahui bahwa anda berada dialamat situs yang tepat apabila sobat sedang mempelajari bumbu olahan gulai kikil ala2 ini. di situs ini kita akan sedikit melihat tentang bagian-bagian olahan ini, agar nantinya bisa membuahkan sebuah masakan yang nikmat untuk putra putri kita dan teman dekat. siapkan alat tulis jika dirasa diperlukan untuk hal ini. sebab mengolah gulai kikil ala2 ini membutuhkan sedikit waktu dalam pengolahannya.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Citarasa merupakan suatu hasil akhir dalam kesuksesan kita dalam meracik sebuah makanan seperti halnya olahan gulai kikil ala2 ini, sebab itu langkah-langkah dalam setiap pembuatannya menjadi hal yang penting anda perhatikan. sehingga kita dapat memperoleh sebuah citarasa masakan yang lezat dalam makanan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak ataupun teman kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Tidak usah berlama-lama, mari kita memulai saja pembuatan kuliner gulai kikil ala2 ini. kalian sedikit banyak memerlukan 20 perlengkapan untuk masakan ini, dan saya rasa bahan perlengkapan tersebut lumayan mudah untuk diperoleh di sekitar kita. dan setidaknya kalian akan memulai membuat nya dengan 4 step mudah, supaya masakan gulai kikil ala2 nantinya akhirnya memberikan rasa yang spesial untuk anda nikmati. baik segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai kikil ala2:
- Sediakan 250 gr kikil kaki sapi, rebus sampai empuk
- Gunakan 100 gr buncis baby, potong2, rebus setengah matang
- Sediakan 200 ml santan kental
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1/4 siung bombay ukuran kecil (ato 8 siung bawang merah)
- Gunakan 1 ruas jari kunyit, bakar
- Gunakan 1 ruas jahe, bakar
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 10 butir merica
- Gunakan 2 buah cabe merah keriting
- Sediakan 2 buah cabe merah besar
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan Bumbu lainnya :
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai
- Sediakan 1/2 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1 butir asam kandis (ga pake karena ga punya)
- Gunakan 1 sdt garam
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Salah satu yang paling favorit adalah gulai tunjang khas Padang. Gulai kikil sapi padang merupakan salah satu makanan khas kota Padang yang sangat populer.
Cara menyiapkan Gulai kikil ala2:
- Rebus kikil, pisahkan airnya. Potong sesuai selera.
- Haluskan bumbu. Kemudian tumis sampai harum. Saya langsung menumis di panci, dgn 3 sdm minyak. O iya…cabenya saya rebu dulu, supaya nanti kuahnya jadi merah.
- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya, sampai harum. Beri sedikit air dan biarkan mendidih, bumbu matang dan tambah garam. Masukkan kikil dan kaldunya. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan kental. Sesekali diaduk, supaya santan tidak pecah. Kalo kikil sdh empuk, masukkan buncis. Biarkan mendidih sekali lagi dan angkat.
Makanan ini banyak digemari oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Masakan padang memang sudah sangat terkenal dengan citra rasanya yang sangat lezat dan nikmat. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas. BAHAN Cara memasak gulai tunjang (kaki SAPI) khas padang : Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih.
Tadi sudah kita ulas tentang resep kuliner gulai kikil ala2 yang saat ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, sebab kualitas rasa nya yang nikmat dan gampang dalam membuatnya, oleh sebab itu tidak heran masakan ini menjadi sesuatu kuliner yg terfavorit banyak orang. demikianlah sedikit ulasan dari kami dan saya berharap hal ini bisa menjadi referensi sobat untuk menambah koleksi resep kuliner di diary kalian, terima kasih.
