Bisa sobat ketahui bahwa sobat berada ditempat yang tepat bila anda sedang mempelajari bumbu olahan gulai tunjang / kikil ini. di situs ini kita akan sedikit banyak mereview perihal bagian-bagian kuliner ini, supaya nantinya dapat membuahkan sebuah makanan yang nikmat untuk anak kesayangan dan sahabat. sediakan catatan jika dirasa perlu untuk masakan ini. karena memasak gulai tunjang / kikil ini membutuhkan sedikit waktu dalam pembuatannya.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang.
Citarasa merupakan suatu hasil akhir untuk berhasilnya kita dalam mengolah sebuah olahan seperti halnya olahan gulai tunjang / kikil ini, sebab itu proses-proses dalam setiap pengolahannya menjadi suatu hal yang sangat perlu kalian perhatikan. sehingga kalian dapat mendapatkan sebuah citarasa makanan yang menggugah selera dalam olahan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan putra putri kita ataupun partner kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Baiklah, mari kita mulai saja pengolahan masakan gulai tunjang / kikil ini. kalian sekurang-kurangnya memerlukan 17 bahan untuk hal ini, dan kami rasa perlengkapan berikut sedikit mudah untuk didapat di sekitar anda. dan setidaknya anda akan memulai mengolah nya dengan 3 step mudah, supaya kuliner gulai tunjang / kikil nantinya dapat memberikan rasa yang lezat untuk sobat rasakan. mari segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Tunjang / Kikil:
- Gunakan 500 gr tunjang/kikil
- Gunakan 500 ml santan dr setengah butir kelapa
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Siapkan 4 buah cabe merah keriting
- Ambil 2 buah cabe merah besar
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil Bumbu cemplung :
- Ambil 1 lbr daun kunyit
- Siapkan 1 batang sereh, digeprek
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 cm lengkuas, digeprek
- Siapkan secukupnya garam dan gula pasir
Rasanya sangat khas dan Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih. Gulai tembusu or tambunsu (intestine gulai filled with egg). Gulai tunjang or kikil (cattle foot tendon, skin and cartilage). Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih.
Langkah-langkah membuat Gulai Tunjang / Kikil:
- Didihkan air, rebus tunjang bersama daun salam dan seiris jahe (saya pakai presto). Angkat, tiriskan.
- Tuang santan dalam wajan, masak hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, aduk rata. tambahkan tunjang/kikil, bumbui dg garam dan gula pasir sesuai selera.
- Masak dg api kecil sampai bumbu meresap dan santan mengental, lalu koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Sebut saja soto kikil, tumis kikil, sate kikil, kerupuk kikil dan juga gulai kikil atau yang lebih kita kenal gulai tunjang yang sering sekali disajikan di rumah makan padang. Masak kikil gulai padang, simple dan mudah !! Siapa yang tak mau melewatkan sajian gulai kikil di rumah makan Padang. Rasanya gurih, serta tekstur kikil yang lembut membuatnya begitu digemari. Resep Gulai Kikil Ala Restoran Padang, Resep Layak Coba Selain Rendang.
Diatas sudah kita catat tentang resep masakan gulai tunjang / kikil yang bulan ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, sebab citarasa nya yang spesial dan gampang dalam membuatnya, oleh sebab itu tidak heran kuliner ini menjadi salah satu kuliner yg terfavorit banyak orang. demikianlah sedikit ulasan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadi referensi anda untuk menambah ilmu resep masakan di buku kalian, sampai jumpa.
