Bisa anda ketahui bahwa sobat berada ditempat yang tepat bila sobat sedang mencari bumbu olahan gulai kikil / tunjang sapi ini. disini kita akan sedikit banyak melihat tentang seluk beluk makanan ini, agar nantinya dapat membuahkan sebuah olahan yang nikmat untuk putra putri kita dan teman dekat. persiapkan alat tulis jika dirasa diperlukan untuk masakan ini. sebab mengolah gulai kikil / tunjang sapi ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam membuatnya.
Kualitas rasa menjadi suatu hasil akhir untuk kesuksesan sobat dalam meracik sebuah olahan seperti halnya kuliner gulai kikil / tunjang sapi ini, sebab itu tahapan dalam setiap membuatnya menjadi suatu hal yang perlu anda perhatikan. sehingga sobat dapat menghasilkan sebuah citarasa makanan yang spesial dalam masakan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak ataupun teman kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.
Baiklah, mari kita memulai saja pengolahan masakan gulai kikil / tunjang sapi ini. kita sedikit banyak memerlukan 20 bahan untuk hal ini, dan saya pikir bahan tersebut lumayan mudah untuk diperoleh di sekitar kita. dan setidaknya sobat akan memulai meracik nya dengan 4 langkah, supaya makanan gulai kikil / tunjang sapi nantinya bisa menghasilkan rasa yang spesial untuk kalian rasakan. oke segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
- Siapkan 250 gram kikil / tunjang sapi
- Ambil 250 ml santan (santan jadi + air)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Gunakan asam kandis (saya g pakai/lupa)
- Sediakan penyedap rasa (saya skip)
- Gunakan 1 batang sereh
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 buah cabai merah
- Gunakan 3 buah kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 sdt lada halus
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya gula
Teksturnya yang kenyal lembut dan empuk. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika Salah satu yang paling favorit adalah gulai tunjang khas Padang. Baca juga: Resep Gulai Tambusu Khas Minang, Usus Sapi Isi Tahu Telur.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
- Rebus hingga empuk kikil/tunjang (saya rebus bareng daun salam/sereh agar tdk bau kikilnya). Jika sdh empuk angkat, potong² dan sisihkan.
- Siapkan minyak panas untuk menumis bumbu halus. jika sudah harus tambahkan air sedikit dan masukkan daun salam, daun sereh, daun kunyit, garam, lada halus. Kemudian masukkan Kikil/tunjang.
- Jika air sudah agak tiris dan bumbu sudah meresap masukkan santai + air. gunakan api kecil agar santan tidak pecah (menurut pakarnya seperti itu :) aduk terus hingga airnya susut dan keluar minyak dari santan.
- Terakhir cek rasa. Saya tidak pakai penyedap, garam dan gula sudah cukup gurih. Nah, gulai kikil/tunjang sapi siap disantap.
Lihat juga resep Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) enak lainnya. Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. COM - Di daerah Minangkabau, ada satu kuliner nikmat yang terbuat dari tunjang atau kikil sapi. Resep gulai kikil sapi yang lumer di mulut Gulai kikil SAPI ala restoran mewah yang enak. ►.
Diatas sudah kita bahas perihal resep kuliner gulai kikil / tunjang sapi yang tahun ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, dikarenakan kualitas rasa nya yang menggugah selera dan gampang dalam pengolahannya, sehingga tidak heran kuliner ini menjadi sesuatu makanan yg banyak diminati banyak orang. demikianlah sedikit tulisan dari kami dan saya berharap hal ini bisa menjadi referensi kalian untuk menambah ilmu resep makanan di buku sobat, :).
