Dapat kalian ketahui bahwasannya sobat berada ditempat yang tepat apabila kalian sedang mempelajari bumbu olahan gulai kikil / tunjang sapi ini. di situs ini kita akan sedikit banyak mereview perihal seluk beluk olahan ini, supaya nantinya bisa membuahkan sebuah kuliner yang nikmat untuk anak dan teman. persiapkan buku tulis apabila dirasa diperlukan untuk masakan ini. karena mengolah gulai kikil / tunjang sapi ini memerlukan sedikit waktu dalam membuatnya.
Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.
Kualitas rasa merupakan suatu hasil akhir dalam kesuksesan anda dalam meracik sebuah kuliner seperti halnya masakan gulai kikil / tunjang sapi ini, sebab itu proses-proses dalam setiap membuatnya menjadi perihal yang perlu sobat perhatikan. sehingga sobat bisa menghasilkan sebuah citarasa masakan yang menggugah selera dalam masakan kita, dan hal itu bisa menyenangkan putra putri kita ataupun kolega kita dalam sebuah acara resmi atau apapun.
Tidak usah berlama-lama, mari kita memulai saja pembuatan makanan gulai kikil / tunjang sapi ini. kita sedikit banyak memerlukan 20 bahan perlengkapan untuk kuliner ini, dan kami rasa bahan berikut sedikit mudah untuk diperoleh di sekitar kita. dan setidaknya anda akan memulai membuat nya dengan 4 langkah, supaya kuliner gulai kikil / tunjang sapi nantinya akhirnya memberikan rasa yang lezat untuk kita rasakan. mari segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
- Siapkan 250 gram kikil / tunjang sapi
- Gunakan 250 ml santan (santan jadi + air)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan asam kandis (saya g pakai/lupa)
- Siapkan penyedap rasa (saya skip)
- Siapkan 1 batang sereh
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 buah cabai merah
- Sediakan 3 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 sdt lada halus
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
Teksturnya yang kenyal lembut dan empuk. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika Salah satu yang paling favorit adalah gulai tunjang khas Padang. Baca juga: Resep Gulai Tambusu Khas Minang, Usus Sapi Isi Tahu Telur.
Langkah-langkah membuat Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
- Rebus hingga empuk kikil/tunjang (saya rebus bareng daun salam/sereh agar tdk bau kikilnya). Jika sdh empuk angkat, potong² dan sisihkan.
- Siapkan minyak panas untuk menumis bumbu halus. jika sudah harus tambahkan air sedikit dan masukkan daun salam, daun sereh, daun kunyit, garam, lada halus. Kemudian masukkan Kikil/tunjang.
- Jika air sudah agak tiris dan bumbu sudah meresap masukkan santai + air. gunakan api kecil agar santan tidak pecah (menurut pakarnya seperti itu :) aduk terus hingga airnya susut dan keluar minyak dari santan.
- Terakhir cek rasa. Saya tidak pakai penyedap, garam dan gula sudah cukup gurih. Nah, gulai kikil/tunjang sapi siap disantap.
Lihat juga resep Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) enak lainnya. Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. COM - Di daerah Minangkabau, ada satu kuliner nikmat yang terbuat dari tunjang atau kikil sapi. Resep gulai kikil sapi yang lumer di mulut Gulai kikil SAPI ala restoran mewah yang enak. ►.
Tadi sudah kita catat perihal resep makanan gulai kikil / tunjang sapi yang bulan ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, dikarenakan citarasa nya yang enak dan gampang dalam pengolahannya, oleh sebab itu tidak heran makanan ini menjadi sesuatu makanan yg banyak diminati banyak orang. demikian sedikit tulisan dari kami dan saya berkeinginan hal ini dapat menjadi referensi anda untuk menambah pengetahuan resep kuliner di diary sobat, semoga menginspirasi.
