Perlu kalian ketahui bahwasannya kalian berada dialamat situs yang tepat bila kalian sedang mempelajari bumbu kuliner gulai tunjang (kulit kaki sapi/kikil) #kitaberbagi ini. di situs ini kita akan sedikit banyak mereview tentang seluk beluk olahan ini, agar nantinya dapat menghasilkan sebuah kuliner yang lezat untuk anak dan sahabat. sediakan alat tulis apabila dirasa diinginkan untuk hal ini. sebab memasak gulai tunjang (kulit kaki sapi/kikil) #kitaberbagi ini memerlukan sedikit waktu dalam pembuatannya.
Sedangkan tunjang adalah kulit sapi dari kaki sapi bagian bawah (telapak kaki). Gulai kikil atau gulai tunjang sangat populer di Indonesia terutama di Cara memasak kikil sapi ini membutuhkan waktu lama dalam perebusan, supaya lebih cepat sebaiknya dipresto menggunakan panci presto. Tunjang berasal dari kaki sapi, biasanya hanya kulit daging kikil yang dipakai untuk masakan konsumsi, karena tulang dan uratnya keras untuk dimakan, sedangkan kulitnya kenyal kenyal seperti permen jelly.
Citarasa menjadi suatu hasil akhir untuk berhasilnya kita dalam memasak sebuah olahan seperti halnya olahan gulai tunjang (kulit kaki sapi/kikil) #kitaberbagi ini, karena itu tahapan dalam setiap pengolahannya menjadi hal yang perlu anda perhatikan. sehingga kalian bisa memperoleh sebuah citarasa olahan yang menggugah selera dalam makanan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak ataupun kolega kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Baiklah, mari kita mulai saja pembuatan kuliner gulai tunjang (kulit kaki sapi/kikil) #kitaberbagi ini. sobat sedikit banyak memerlukan 15 perlengkapan untuk olahan ini, dan saya rasa perlengkapan tersebut sedikit mudah untuk didapatkan di sekitar anda. dan setidaknya anda akan memulai memasak nya dengan 8 step mudah, supaya masakan gulai tunjang (kulit kaki sapi/kikil) #kitaberbagi nantinya akhirnya menghasilkan rasa yang spesial untuk sobat rasakan. oke segera saja kita proses.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Tunjang (Kulit Kaki Sapi/Kikil) #KitaBerbagi:
- Siapkan 2 kg Tunjang/Kikil/Kulit Sapi
- Ambil 20 siung bawang putih ukuran sedang
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 4 buah kemiri
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 3 cm sekitar 3 ruas jahe (kalau ada pakai jahe emprit/kecil)
- Siapkan 4 cm sekitar 3 ruas lengkuas
- Ambil 15 buah cabe merah keriting (pedas sesuai selera)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang serai
- Siapkan 1 liter santan kental (dari satu kelapa)
- Gunakan 1 liter santar encer
- Ambil sesuai selera Garam
Resep gulai kikil sapi yang lumer di mulut KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Tunjang (Kulit Kaki Sapi/Kikil) #KitaBerbagi:
- Pertama, kaki sapi dipanggang kulitnya….tujuannya untuk membersihkan bulu-bulu di kulit kaki…selain itu juga hasilnya jadi harum…. (jangan ditiru buat ngilangin bulu kaki kita yak😂)…saya manggang pakai api kompor gas
- Setelah itu bersihkan bagian hitamnya…yang hangusnya….dikerik…lalu direbus pakai panci presto 25 menit…pakai panci biasa bisa juga tapi lebih lama waktunya
- Pisahkan tunjang/kikil dari tulangnya…(dari 2 kaki dapat sekitar 2 kg Tunjang/Kikil)…sisihkan…siap digulai😁
- Siapkan bumbu-bumbu, bersihkan
- Haluskan, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit dan cabe merah, lengkuas dan serai digeprek, bawang merah dan daun bawang dipotong-potong
- Siapkan di panci, tunjang/kikil, santan kental dan santan encer….masukan bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk merata…nyalakan api
- Biar santan tidak pecah, aduk dengan teknik kucur-kucur ya…ambil kuah dengan sendok sayur…tumpahkan lagi…begitu terus…biar santan gak pecah…setelah mendidih…masuk garam, daun bawang dan bawang merah iris…. Lanjutkan kucur-kucurnya….kurang lebih 5 menit…test rasa… Matikan api…kucur-kucurnya lanjut ya…sampai gelembung air hilang😆
- Wangi gulainya ampuuunnn….bikin perut saya krucuk-krucuk….rasanya serasa makan Gulai Tunjang di Los Lambuang pasar Bukittinggi makkk…. Suedep poll… Yang asam urat tinggi hati-hati yak..😁
Lihat juga resep Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) enak lainnya. Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. Traveler bisa dengan mudah menemukan gulai tunjang di rumah makan Padang. Gulai tunjang kaki sapi Slm sukses selalu Amin. Resep masak gulai tunjang kaki sapi makyuuuss.
Diatas sudah kita ulas perihal resep olahan gulai tunjang (kulit kaki sapi/kikil) #kitaberbagi yang hari ini mungkin sedang banyak digandrungi para ibu-ibu, dikarenakan rasanya yang spesial dan mudah dalam pengolahannya, oleh sebab itu tidak heran makanan ini menjadi salah satu makanan yg disukai banyak orang. demikian sedikit ulasan dari kami dan saya berkeinginan hal ini akan menjadi referensi sobat untuk menambah wawasan resep masakan di diary kalian, semoga menginspirasi.
