Perlu anda ketahui bahwasannya anda berada ditempat yang tepat jika sobat sedang mempelajari bumbu kuliner roti sobek dengan tangzhong metode ini. di situs ini kita akan sedikit mengulas perihal seluk beluk masakan ini, agar nantinya dapat menjadi sebuah makanan yang spesial untuk anak dan kolega. persiapkan catatan apabila dirasa diinginkan untuk olahan ini. sebab memasak roti sobek dengan tangzhong metode ini membutuhkan sedikit waktu dalam pembuatannya.
Kualitas rasa menjadi sebuah hasil akhir untuk kesuksesan anda dalam meracik sebuah kuliner seperti halnya kuliner roti sobek dengan tangzhong metode ini, karena itu tahapan dalam setiap membuatnya menjadi suatu hal yang sangat perlu sobat perhatikan. sehingga kalian bisa memperoleh sebuah citarasa makanan yang spesial dalam kuliner kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak ataupun teman kita dalam sebuah acara atau apapun.
Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. The cooked dough can be used once it's. Roti sobek lembut metode tabg zhong ini bener bener lembut dan awet empuknya.
Oke, mari kita mulai saja pembuatan kuliner roti sobek dengan tangzhong metode ini. anda sedikit banyak memerlukan 17 bahan untuk kuliner ini, dan kami pikir bahan perlengkapan tersebut sangat mudah untuk diperoleh di sekitar sobat. dan setidaknya kita akan memulai membuat nya dengan 9 langkah, supaya masakan roti sobek dengan tangzhong metode nantinya akhirnya membuahkan rasa yang lezat untuk kalian rasakan. oke segera saja kita mulai.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Sobek dengan tangzhong metode:
- Ambil Bahan tangzhong (water roux) ;
- Sediakan 250 ml air
- Siapkan 50 gr tepung terigu
- Gunakan Bahan Roti :
- Sediakan 600 gr terigu serbaguna atau segitiga biru
- Gunakan 11 gr ragi (1 scht fermipan)
- Siapkan 100 gr gula pasir
- Sediakan 1 scht susu bubuk (bisa diskip jika menggunakan susu cair)
- Sediakan 1 btr telur utuh + 2 kuning telur (selera eggless ttp enak)
- Gunakan 100 ml air plus 2 sdm air (susu cair UHT)
- Ambil 100 gr margarin
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil Bahan olesan :
- Gunakan 1 kuning telur dan 1 sdm susu cair
- Ambil Bahan Topping :
- Siapkan 1 scht meises
- Siapkan 1 box keju milky soft
Metode tangzhong di mix dengan adonan autolysis gmn kak? Bisa jadi Roti Tawar & Sobek. Yuk langsung saja kita mulai : Bahan : Tangzhong : - tepung. Tangzhong method is a combination of bread flour and water forming a paste. (called water Roux).
Langkah-langkah menyiapkan Roti Sobek dengan tangzhong metode:
- Bahan tangzhong aduk tepung dan air sampai licin, kemudian masak dengan api kecil aduk2, sekali2 pan diangkat dengan tangan kiri, posisi ttp diatas kompor sambil diaduk agar tidak gosong. Masak sampai mengental saja jangan sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Siapkan bahan roti. Aduk tepung terigu, gula, ragi, susu bubuk, lalu masukkan telur (sebaiknya dikocok dahulu dgn garpu) dan tuang semua cairan tangzong aduk rata menggunakan spatula.
- Kemudian tuang air sedikit2, aduk rata, pindahkan adonan ketempat datar lalu uleni menggunakan tangan sampai gula larut, masukkan margarin dan garam adon rata kembali.
- Karena ingin menambahkan perasa, adonan dibagi 2 bagian. 1 bagian pasta pandan dan lainnya mocca kopi. Ulen kembali masing2 adonan sampai kalis elastis. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih. Istirahatkan sampai mengembang 2xlipat kurang lebih 40menit - 1 jam.
- Kempeskan adonan sambil diulen lembut agar udara yg terjebak keluar dari adonan.
- Adonan siap dibentuk dan diisi topping sesuai selera. Adonan sy bagi masing2 @50gr Ttl 25 bh. Isi roti pandan dengan coklat meises dan roti mocca kopi dengan potongan keju. Setelah selesai dibentuk, tutup loyang dengan serbet. Roti diistirahatkan kembali sampai mengembang.
- Jika roti sudah mengembang terlihat penuh dlm loyang, oles dengan kuning telur plus susu cair kemudian tabur dengan bahan taburan. Roti siap masuk oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- Jika pake otang 15 menit di rak bagian bawah dan pindah ke rak atas 10 menit atau sampai permukaan roti berwarna coklat keemasan. Angkat. Dalam keadaan masih panas oles roti dengan margarin plus madu, agar kinclong dan cantik.
- Note : Agar mudah dalam mengeluarkan roti saat matang dan tidak merusak bentuk, sebaiknya loyangnya dioles margarin dan dialas kertas baking kemudian dioles lagi margarin.
Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Silahkan siapkan dengan merata sebelum anda membuat dan meracik adonan roti kali ini. Lihat ide lainnya tentang Resep, Resep roti, Roti. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi.
Diatas sudah kita bahas perihal resep makanan roti sobek dengan tangzhong metode yang tahun ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, sebab citarasa nya yang menggugah selera dan lumayan mudah dalam pembuatannya, sehingga tidak heran makanan ini menjadi salah satu makanan yg banyak diminati banyak orang. demikianlah sedikit ulasan dari kami dan saya berharap hal ini dapat menjadi referensi sobat untuk menambah ilmu resep kuliner di diary kita, semoga menginspirasi.
