Bisa kalian ketahui bahwasannya anda berada dialamat situs yang tepat jika sobat sedang mencari resep masakan roti sobek dengan tangzhong metode ini. disini kita akan sedikit mengulas tentang bagian-bagian makanan ini, supaya nantinya bisa menghasilkan sebuah masakan yang spesial untuk keluarga dan teman. siapkan catatan apabila dirasa perlu untuk olahan ini. sebab membuat roti sobek dengan tangzhong metode ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam pengolahannya.
Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. The cooked dough can be used once it's. Roti sobek lembut metode tabg zhong ini bener bener lembut dan awet empuknya.
Rasa menjadi suatu hasil akhir untuk kesuksesan kita dalam membuat sebuah masakan seperti halnya masakan roti sobek dengan tangzhong metode ini, karena itu tahapan dalam setiap pengolahannya menjadi perihal yang perlu sobat perhatikan. sehingga kalian bisa memperoleh sebuah citarasa makanan yang spesial dalam masakan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan putra putri kita ataupun kolega kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Baiklah, mari kita mulai saja pembuatan masakan roti sobek dengan tangzhong metode ini. kalian sedikit banyak memerlukan 17 bahan untuk hal ini, dan kami rasa perlengkapan dibawah ini sedikit mudah untuk didapatkan di sekitar anda. dan setidaknya anda akan memulai memasak nya dengan 9 step mudah, supaya makanan roti sobek dengan tangzhong metode nantinya akhirnya menghasilkan rasa yang menggugah selera untuk sobat rasakan. mari segera saja kita proses.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Sobek dengan tangzhong metode:
- Siapkan Bahan tangzhong (water roux) ;
- Siapkan 250 ml air
- Sediakan 50 gr tepung terigu
- Sediakan Bahan Roti :
- Gunakan 600 gr terigu serbaguna atau segitiga biru
- Gunakan 11 gr ragi (1 scht fermipan)
- Siapkan 100 gr gula pasir
- Ambil 1 scht susu bubuk (bisa diskip jika menggunakan susu cair)
- Ambil 1 btr telur utuh + 2 kuning telur (selera eggless ttp enak)
- Sediakan 100 ml air plus 2 sdm air (susu cair UHT)
- Gunakan 100 gr margarin
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Bahan olesan :
- Siapkan 1 kuning telur dan 1 sdm susu cair
- Gunakan Bahan Topping :
- Gunakan 1 scht meises
- Gunakan 1 box keju milky soft
Metode tangzhong di mix dengan adonan autolysis gmn kak? Bisa jadi Roti Tawar & Sobek. Yuk langsung saja kita mulai : Bahan : Tangzhong : - tepung. Tangzhong method is a combination of bread flour and water forming a paste. (called water Roux).
Cara menyiapkan Roti Sobek dengan tangzhong metode:
- Bahan tangzhong aduk tepung dan air sampai licin, kemudian masak dengan api kecil aduk2, sekali2 pan diangkat dengan tangan kiri, posisi ttp diatas kompor sambil diaduk agar tidak gosong. Masak sampai mengental saja jangan sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Siapkan bahan roti. Aduk tepung terigu, gula, ragi, susu bubuk, lalu masukkan telur (sebaiknya dikocok dahulu dgn garpu) dan tuang semua cairan tangzong aduk rata menggunakan spatula.
- Kemudian tuang air sedikit2, aduk rata, pindahkan adonan ketempat datar lalu uleni menggunakan tangan sampai gula larut, masukkan margarin dan garam adon rata kembali.
- Karena ingin menambahkan perasa, adonan dibagi 2 bagian. 1 bagian pasta pandan dan lainnya mocca kopi. Ulen kembali masing2 adonan sampai kalis elastis. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih. Istirahatkan sampai mengembang 2xlipat kurang lebih 40menit - 1 jam.
- Kempeskan adonan sambil diulen lembut agar udara yg terjebak keluar dari adonan.
- Adonan siap dibentuk dan diisi topping sesuai selera. Adonan sy bagi masing2 @50gr Ttl 25 bh. Isi roti pandan dengan coklat meises dan roti mocca kopi dengan potongan keju. Setelah selesai dibentuk, tutup loyang dengan serbet. Roti diistirahatkan kembali sampai mengembang.
- Jika roti sudah mengembang terlihat penuh dlm loyang, oles dengan kuning telur plus susu cair kemudian tabur dengan bahan taburan. Roti siap masuk oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- Jika pake otang 15 menit di rak bagian bawah dan pindah ke rak atas 10 menit atau sampai permukaan roti berwarna coklat keemasan. Angkat. Dalam keadaan masih panas oles roti dengan margarin plus madu, agar kinclong dan cantik.
- Note : Agar mudah dalam mengeluarkan roti saat matang dan tidak merusak bentuk, sebaiknya loyangnya dioles margarin dan dialas kertas baking kemudian dioles lagi margarin.
Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Silahkan siapkan dengan merata sebelum anda membuat dan meracik adonan roti kali ini. Lihat ide lainnya tentang Resep, Resep roti, Roti. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi.
Diatas sudah kita ulas tentang resep kuliner roti sobek dengan tangzhong metode yang sekarang ini mungkin sedang banyak disukai para ibu-ibu, karena rasanya yang enak dan mudah dalam pengolahannya, oleh sebab itu tidak heran kuliner ini menjadi sesuatu kuliner yg disukai banyak orang. demikian sedikit tulisan dari kami dan saya berharap hal ini akan menjadi referensi sobat untuk menambah koleksi resep masakan di buku kita, terima kasih.
